|
|
Pittige Geroosterde Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
: 8 middelgrote kipdrumsticks - 1/3 kop sojasaus - 2 tl sesamolie - 1 el olie - 2 el droge sherry - 1 tl knoflook, geperst - 1/2 tl geraspte gember - 1 tl vijfkruidenpoeder - 1 el geroosterde sesamzaden, ter garnering
Voorbereiding:
Voorbereidingstijd: 5 minuten 1 uur marineren
Bereidingswijze:
1 Was de kip onder koud stromend water. Dep hem droog met keukenpapier. Vermeng alle ingredienten in een schaal, dek af en laat het geheel minstens 1 uur in de koelkast marineren. Verwarm de oven voor op 180 ?C. Giet de kip af, leg hem in een ovenschaal en rooster hem 15 min.
2 Draai de stukken kip om en rooster ze nog eens 25 min.
3 Bestrooi met sesamzaad. Serveer warm met gestoomde rijst of koud als deel van een buffet.
Bewaren:
de kip kan een dag van tevoren bereid en afgedekt in de koelkast bewaard worden. Strooi de sesamzaadjes er vlak voor het serveren over.
Let op:
Chinese thee zoals jasmijnthee gaat goed samen met Chinese gerechten. Breng koud water aan de kook. Spoel de theepot. Voeg 1/2 tot 1 theelepel theeblaadjes per 2,5 dl water toe. Dek af en laat 3 min. trekken.
|
|
|